主料:
茄子，
200克，
猪肉，
150克，
大葱，
20克
辅料:
花生油，
10克，
食盐，
2克，
生抽，
3克，
老抽，
3克，
大蒜，
2瓣，
黄豆酱，
10克，
鸡精，
0.5克三丝茄子的做法步骤
1.大葱改刀。
2.放一边备用。
3.茄子洗净。
4.切丝。
5.大蒜。
6.切末。
7.锅烧油，油热放入蒜末爆香。
8.放茄子和食盐，翻炒。
9.断生变软。
10.当生抽老抽调味，倒出。
11.猪肉切丝。
12.锅烧肉油，当肉丝煸炒。
13.肉丝断生，放黄豆酱。
14.放鸡精，翻炒均匀。
15.装盘，吃的时候搅拌一下即可。喜欢吃香菜，可以放点香菜段。可以把菜丝放最底层，上边放茄子丝各肉丝。我觉得这样装盘比较美观而已。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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